> L'editoriale di Marco Santarelli Buon Natale aperto al meglio > clicca qui SPECIALE "FUORI TUTTO"! Dal 7 al 9 dicembre dolci e gelato a metà prezzo per salutarci e augurare buone feste! > clicca qui LABORATORIO APERTO • MATERIE PRIME - Un poco che pesa - Come si fa a...
Rubrica a cura di CHIARA SFERRA Biologa, nutrizionista NOI, E LA DIETA DI NATALE PIÙ BUON SENSO, MENO ILLUSIONI L’approccio più sano per affrontare le feste dal punto di vista nutrizionale, è quello di provare a far si che il Natale non ruoti tutto attorno al cibo Nutrizionalmente parlando, se...
UN POCO CHE PESA Come si fa a dare corpo all’aria e sostanza all’acqua: il miracolo degli stabilizzanti è del tutto naturale a cura di GEPPY SFERRA Nei precedenti numeri della newsletter abbiamo dato ampio risalto ad una vasta gamma di materie prime, utilizzate in gelateria, che potremmo...
I FILM DEL MESE a cura di MARIO MAZZETTI fice.it - Federazione Italiana Cinema d’Essai IL CIELO BRUCIA di Christian Petzold Sceneggiatura: Christian Petzold | Fotografia: Hans Fromm | Montaggio: Bettina Böhler | Interpreti: Thomas Schubert, Paula Beer, Enno Trebs, Langston Uibel, Matthias Brandt | Produzione: Schramm Film, ZDF |...
POVERO PANE! Era il simbolo per eccellenza dell’alimentazione. Ancora resiste, ma è ridotto al minimo Per accorgersi del mutamento di consumo del pane in Italia, basta spiare un muratore quando si apparta all’ora di pranzo. Si noterà come il “culo” della pagnotta di pane, scavato della mollica,...
rubrica a cura di FRANCO MONDI Mondicaffè.it • C.T.&M. - Via Alvari, 29 - Roma - info@mondicaffe.it MAI SENTITO PARLARE DEL SYPHON? Italiani, basta espresso! Il Syphon è un metodo alternativo per estrarre il caffè, basato sulla teoria dell’infusione. Le prime notizie certe del suo utilizzo risalgono al...
La ricetta di questo mese (da Strawberry Social n.8/2015) è di ANNAMARIA PALMA – Scuola di cucina TUCHEF – Viale Battista Bardanzellu, 8 – 00155 Roma – 06 97612957 TAGLIOLINI AL LIMONE AROMATIZZATI ALLO ZENZERO INGREDIENTI Per i tagliolini • 4 uova • 300 gr di farina • 100 gr di semola •...
VIN BRULE' CALDO E SPEZIATO CONFORTO D'INVERNO Ecco le feste natalizie ed eccoci a parlare di vino. In questo spazio abbiamo già affrontato in passato l’argomento su quale sia il miglior abbinamento per i dolci, in particolare con il gelato, e quale sia la maniera migliore per...
METTETE I GELATI NEI VOSTRI CANNONI LE UNICHE BOMBE INTELLIGENTI SONO RIPIENE DI CREME, CIOCCOLATO E ALTRI GUSTI A FANTASIA Il gelato è buono in ogni stagione...
Dal 7 al 9 dicembre dolci e gelato a metà prezzo per salutarci e augurare buone feste! Ultimi giorni prima della nostra consueta chiusura invernale. Poi ci rivedremo a febbraio, pronti per una nuova stagione. Ma prima di chiudere c’è il tradizionale appuntamento con il “Fuori...