ZABAIONE

al Passito di Pantelleria

– GUSTO SOCIAL 2017 –

Le viti basse che crescono radenti al terreno, su una delle isole più belle del Mediterraneo, e che fanno tesoro di un sole eccessivamente forte, dando uve dolci destinate, per appassimento prima e dopo la raccolta, a diventare ancora più dolci, sono all’origine di questo vino liquoroso, ambrato e aromatico, da meditazione e da dessert.

 

Il Passito di Pantelleria vanta molti estimatori, rassicurati da un’antica tradizione che un ferreo disciplinare, dalla coltivazione delle uve all’imbottigliamento, ha reso inattaccabile da parte delle logiche della produzione di massa. Perciò ne è salva la qualità elevatissima, grazie alla quale il nostro gelato allo Zabaione può caratterizzarsi per quella sfumatura del sapore, vellutata e carezzevole, mai troppo invadente, la cui fragranza rende ineffabile una crema semplice, rigorosamente elementare e, addirittura, casalinga.

Info nutrizionali

Valori indicativi per 100 gr di gelato

GRASSI (g) 7,0
di cui saturi (g) 4,0

CARBOIDRATI 23,5
di cui zuccheri (g) 17,1

di cui lattosio (g) 4,0

PROTEINE (g) 5,5

VAL. ENERG (kcal) 184

Ingredienti

• LATTE FRESCO
• ZUCCHERO
• VINO PASSITO DI PANTELLERIA
• TUORLO D’UOVO
• PANNA FRESCA
• MALTODESTRINE

• LATTE MAGRO IN POLVERE
• FIBRE E PROTEINE VEGETALI
• FECOLA DI MARANTA
• POLPA DI BAOBAB

 

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