Negli ultimi anni è ripreso, e continua ad aumentare costantemente, il consumo di noci, dopo un periodo in cui sembrava tramontata la familiarità di questo frutto, così necessario alla salute per via della straordinaria ricchezza di antiossidanti (ne contiene più di ogni altra frutta col guscio), che ci aiutano a contrastare le malattie dovute all’invecchiamento.
E infatti, per secoli, la noce è stato un frutto presente su tutte le mense, assicurando un sostentamento anche ai più poveri.
Mangiare le noci fa bene, e nel gelato, per il quale non c’è tostatura né cottura, le virtù della noce si conservano intatte.
All’ovvia condizione che esso sia preparato in modo artigianale e confidando sulla qualità delle noci, come quelle di Sorrento che abbondano in questo gelato.
Info nutrizionali
Valori indicativi per 100 gr di gelato
GRASSI (g) 7,7
di cui saturi (g) 2,3
CARBOIDRATI + FIBRE 21,9
di cui zuccheri (g) 20,6
di cui zuccheri aggiunti (g) 15,7
PROTEINE (g) 4,2
VAL. ENERG (kcal) 178
Ingredienti
• LATTE FRESCO
• NOCI
• ZUCCHERO
• DESTROSIO
• ZUCCHERO INVERTITO
• LATTE MAGRO IN POLVERE
• FIBRE E PROTEINE VEGETALI
• POLPA DI BAOBAB
• SALE