È uno dei frutti che meglio simboleggiano un esotismo fatto di allegria, benessere e voglia di vivere. Inseparabilmente legato all’immagine di un Brasile paradisiaco e florido, anche il suo fiore ha qualcosa di straordinariamente bello, tanto che al di fuori dei climi tropicali, la pianta è diffusa in virtù della sua piacevole ricchezza di colori e di forme. Perciò potrà essere simbolo per eccellenza di trasmutazione estetica: da un principio di pura bellezza visiva, a un divenire di sapore e profumi.
Già, il profumo!Il profumo della sua polpa, racchiusa in una buccia spessa e a lungo protettiva, ha quella intensità gradevole e intrigante che ne fanno un ingrediente versatile, presente in vari cocktail e semifreddi. E ovviamente come gusto del gelato. Questa modalità di preparazione e consumo, tipicamente italiana, che chiamiamo ‘gelato artigianale’, quando incontra i lontanissimi tropici, esprime un senso di familiarità che può stupirci.