Meringa e nocciole: sabato 29 febbraio in degustazione gratuita, appena mantecato     Le meringhe, fantasiose nuvole di bianco d’uovo e zucchero, sono golosità prodotte sia nei laboratori che nelle case. Esse si sono codificate a seconda del modo di lavorarle, e così oggi abbiamo una...

Anche un risotto nel nuovo menù dell’unico locale dove si mangia col gelato in ogni piatto!   Riapre, dopo il periodo di ferie invernali, il nostro Gelato Bistrò, primo e unico locale nel quale è il gelato tradizionale a dettare il menù. Alla base del nostro progetto...

Un anno pieno di riconoscimenti su riviste, guide, blog, radio e tv di tutto il mondo! Eravamo consapevoli che l’apertura del primo ristorante di gelato al mondo avrebbe suscitato attenzioni ed entusiasmo generalizzato. Ma mai avremmo immaginato di trovarci di fronte a una vera e...

Gelato d'essai presente sulla "Guida ai piaceri e ai sapori" di Repubblica!    Siamo onorati di essere stati selezionati per l'edizione 2020 de Le Guide di Repubblica ai sapori e ai piaceri di Roma e del Lazio! Un altro grande riconoscimento, che va ad aggiungersi ai tantissimi...

Il primo bistrò al mondo col gelato in ogni piatto!      La formula del Gelato d’essai sintetizza un approccio nuovo al gelato di fattura rigorosamente artigianale, basato sulla valorizzazione di tutto ciò che favorisce la conoscenza di una preparazione complessa quale è quella del...

 

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