Fico, noci e cannella: sabato 7 settembre in degustazione gratuita, appena mantecato! Del fico si conoscono 700 specie; il più noto in Europa è il Ficus carica, coltivato nelle zone mediterranee in molte varietà. Questi frutti sono di due tipi: quelli che maturano...
Arriva il Fico d'India! Sabato 31 agosto in degustazione gratuita, appena mantecato Riusciamo ad immaginare la vita di oggi senza la scoperta dell’America? Di quanti cibi e colori soffrirebbero le tavole! Persino i paesaggi del nostro Meridione non riusciremmo ad immaginarceli senza quella pianta...
Mandorla di Toritto e miele: sabato 24 agosto in degustazione gratuita! La mandorla viene distinta in due varietà: dolce e amara. La prima è per uso alimentare, la seconda per uso farmaceutico. La mandorla nella tradizionale iconografia religiosa, dipinta o scolpita, è l’ovale nel quale...
Sabato 17 agosto una bella cocomerata (gratuita) in forma di gelato appena fatto! Fa parte della stessa famiglia delle zucchine, il cocomero, però con poca o nulla sostanza. Lo dice il nome, usato nel meridione, di melone d’acqua. Fin dai secoli passati, d’estate...
Alphonso, il re dei manghi: sabato 10 agosto in degustazione gratuita, appena mantecato! Il mango Alphonso, originario dell’India, per la sua dolcezza e ricchezza di sapore è chiamato anche il “re dei manghi”. Deve il suo nome al generale Alphonse de Abuquerque, che con la sua strategia...
Sabato 3 agosto, in degustazione gratuita, Cacao puro appena mantecato! Il nostro gelato al Cacao puro è il doveroso omaggio alle origini del cioccolato: un sorbetto privo di latte, dunque destinato anche a chi è intollerante al lattosio, dove l’utilizzo esclusivo della pura massa di...
Sabato di "Pesca": il 27 luglio in degustazione gratuita, appena uscito dal mantecatore! Si dice ‘pelle di pesca’ e significa liscia e vellutata. E in inglese peach sta per ‘bella figliola’ o ‘amore di ragazza’. E infatti la cosmesi tradizionale e naturistica usano proprio la...
Pompelmo e zenzero, sabato 20 luglio in degustazione gratuita, appena mantecato! Pochi sono a conoscenza che lo zenzero veniva usato nei dolci nella Firenze medievale e che questa spezia, oltre a portare benefici alla salute, esalta potentemente il sapore dei cibi. In un gelato...
Crema d'essai, "il" gelato. Sabato 13 luglio in degustazione gratuita, appena mantecata! Il gelato alla crema non è un gelato tra gli altri perchè, oltre a essere un gusto, è anche misura della sostanza del gelato. Quando la crema cominciò ad essere presente in tavola non...
Fico Verdone: sabato 6 luglio in degustazione gratuita, appena mantecato! Pianta antica e notoriamente resistente, diffusa anche sui terreni più impervi, del fico si conoscono ben 700 specie, quasi tutte tropicali e appartenenti al gruppo dei frutti zuccherini. Il più noto in Europa...